add: 添加8101 softap demo

module/Air8101/demo/config_wifi_network/softap/readme.md

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+**本文演示Air8101 使用 softap 方式给 WiFi 联网：**
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+1. Air8101 使用 softap 方式给 WiFi 联网，详细demo请查看[WLAN/ap_config_net](https://gitee.com/openLuat/LuatOS/tree/master/module/Air8101/demo/wlan/softAP)
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+1. 使用教程请查看[12 WIFI应用 - luatos@air8101 - 合宙模组资料中心](https://docs.openluat.com/air8101/luatos/app/wifi/wlan/) 中 [softAP配网](https://docs.openluat.com/air8101/luatos/app/wifi/wlan/#63-ap) 章节